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里芋の選び方と栄養素
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里芋

栄養素

各栄養量/100g中

ビタミンB1
0.07mg

食欲増進

筋肉疲労の回復

心臓機能正常化

精神の安定

カルシウム
10mg

骨粗鬆症予防

0.5mg

貧血/疲労予防

カリウム
640mg ◎他の野菜と比べて多い

血圧低下作用

※通常、摂取が不足することはない

血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防)

食物繊維
2.3g

消化(デトックス)

便秘改善

血中コレステロール/血糖値上昇の抑制

その他効能・豆知識

  • 食物繊維(ガラクタン)による脳細胞活性化作用



各野菜に含まれる栄養素と豆知識