避けたい添加物について | オーガニックで手に入れるナチュラルでロハスな暮らし

食品添加物の種類とからだへの影響

スーパーで売られる食品に多く含まれる食品添加物。
数多くの添加物はわたしたちの暮らしを支えつつ、その数の多さに各組み合わせで実験は不可能であり
からだへの影響は未知数と言われています。

避けたい！といっても１つ１つの添加物を記憶するのは困難なこと。
そこで‘ どうして避けた方が良いのか？ ’という理由を簡単に、より多く含まれる食品を例に紹介します。






保存料：
①ソルビン酸K
(染色体異常を招く恐れがあり、亜硝酸ナトリウムと一緒に体内に摂取すると、発がん性物質が生成される危険性あり)
→ハム・ウインナー・ベーコン・チルドハンバーグ・冷凍フライ・チーズ・ジャム・つくだ煮・魚干し物
②プロピレングリコール
（過剰摂取による染色体異常や細胞突然変異がおこる不安、加え腎臓、肝臓に障害がでる恐れ）
→即席ラーメン

着色剤：
①コチニール（別名カルミン色素)
→ウインナー・ベーコン・ふりかけ・カップめん　
②赤色１０６,黄色４号,青色２号
（発ガン性の疑いがあると確認され使用禁止）
→漬け物・かまぼこ・たらこ

発色剤：
①亜硝酸ナトリウム　②硝酸カリウム
（ジメルチアンと結合すると、発がん性物質が生成される危険性あり）
→ハム・ウインナー・ベーコン・冷凍フライ

結着剤：
①リン酸塩ナトリウム（別名：リリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、ピロリン酸ナトリウム）
（過剰摂取によるカルシウムとリンのバランスが崩れ貧血に）
→ハム・ウインナー・ベーコン・チルドハンバーグ・冷凍フライ・チーズ・つくだ煮・魚干し物・即席ラーメン・カップめん　
②カラギーナン
（発がん性、。特に胃潰瘍などで、胃の弱い人は避けたほうが良い）

甘味料：
①ステビア
（妊婦障害を起こす可能性）
→ふりかけ
②サッカリン、サッカリンナトリウム
（発がん性）
→漬け物や練物製品
③アスパルテーム
（フェニルケトン尿症の一因子を持つ妊婦は要注意）
→清涼飲料水やガム、飴等
④甘草、カラメル色素
（変異原性の不安）

調味料：アミノ酸,コハク酸
→たらこ

酸化防止剤：プチルヒドロキシアニソール
（発がん性）

乳化剤：グリセリンエステル
（動物実験の結果、肝臓肥大、腎臓石灰化が認められた）
→シリアル（過剰摂取でなければ問題なし）

漂白剤：
→シラス干し
①ポリリン酸塩ナトリウム
→チーズ
②パラオキシ安臭香酸
（発がん性）
→合成保存料でジュースに含まれる
③臭素酸カリウム
（パンを焼かずに食べると発ガン性の不安）
→パンのイーストフードに含まれている（トーストにすれば無害物質の臭素カリに変化）