なす
栄養素
各栄養量/100g中
ビタミンB1 |
0.02mg
食欲増進 筋肉疲労の回復 心臓機能正常化 精神の安定 |
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ビタミンC |
11mg
風邪予防(免疫力を高める) 抗がん作用 解毒作用 血糖値の正常保持 |
カルシウム |
23mg
骨粗鬆症予防 |
鉄 |
0.2mg
貧血/疲労予防 |
カリウム |
230mg
血圧低下作用 ※通常、摂取が不足することはない 血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防) |
食物繊維 |
2.2g
消化(デトックス) 便秘改善 血中コレステロール/血糖値上昇の抑制 |
その他効能・豆知識
- 色素(アントシアン系色素)のポリフェノールに抗酸化作用(アンチエイジング)
各野菜に含まれる栄養素と豆知識
花茎 |
葉菜 |
果菜 |
茎菜 |
豆 |
根菜 |
芋 |
きのこ類 |
香味野菜 |
薬味野菜 |
かんきつ類 |