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なすの選び方と栄養素
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野菜選び、鮮度、新鮮、見分け方、見極めかた、選び方、残留農薬、旬、おいしい、なす、栄養素

なす

栄養素

各栄養量/100g中

ビタミンB1
0.02mg

食欲増進

筋肉疲労の回復

心臓機能正常化

精神の安定

ビタミンC
11mg

風邪予防(免疫力を高める)

抗がん作用

解毒作用

血糖値の正常保持

カルシウム
23mg

骨粗鬆症予防

0.2mg

貧血/疲労予防

カリウム
230mg

血圧低下作用

※通常、摂取が不足することはない

血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防)

食物繊維
2.2g

消化(デトックス)

便秘改善

血中コレステロール/血糖値上昇の抑制

その他効能・豆知識

  • 色素(アントシアン系色素)のポリフェノールに抗酸化作用(アンチエイジング)


各野菜に含まれる栄養素と豆知識