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カリフラワーの選び方と栄養素
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カリフラワー

栄養素

各栄養量/100g中

ビタミンB1
0.06mg

食欲増進

筋肉疲労の回復

心臓機能正常化

精神の安定

ビタミンB2
0.11mg

副腎正常化

皮膚/髪/爪の健康維持

解毒作用

ビタミンC
81g ◎他の野菜と比べて多い

風邪予防(免疫力を高める)

抗がん作用

解毒作用

血糖値の正常保持

葉酸
94㎍

貧血/動脈硬化の予防

0.6mg

貧血/疲労予防

カリウム
24mg

血圧低下作用

※通常、摂取が不足することはない

血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防)

たんぱく質
3,0g ◎他の野菜と比べて多い

筋肉/臓器構成

免疫力の強化

食物繊維
3.2mg ◎他の野菜と比べて多い

消化(デトックス)

便秘改善

血中コレステロール/血糖値上昇の抑制


各野菜に含まれる栄養素と豆知識