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にんじんの選び方と栄養素
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野菜選び、鮮度、新鮮、見分け方、見極めかた、選び方、残留農薬、旬、おいしい、にんじん、栄養素

にんじん

栄養素

各栄養量/100g中

ビタミンA ◎他の野菜と比べて多い
4,600IU

視力低下予防

疲れ目予防

抗がん作用

成長促進

カリウム
400mg

血圧低下作用

※通常、摂取が不足することはない

血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防)

βカロテン
7,300㎍ ◎他の野菜と比べて多い

抗酸化(アンチエイジング)

抗ガン作用

食物繊維
2.4g

消化(デトックス)

便秘改善

血中コレステロール/血糖値上昇の抑制

その他効能・豆知識

  • ベータカロチンによる抗酸化作用(アンチエイジング)
  • 免疫力活性化による風邪予防
  • ビタミンAによるドライアイ予防


各野菜に含まれる栄養素と豆知識