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菜の花の選び方と栄養素
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菜の花

栄養素

各栄養量/100g中

ビタミンB1
0.15mg

食欲増進

筋肉疲労の回復

心臓機能正常化

精神の安定

ビタミンB2
0.26mg ◎他の野菜と比べて多い

副腎正常化

皮膚/髪/爪の健康維持

解毒作用

ビタミンC
120mg ◎他の野菜と比べて多い

風邪予防(免疫力を高める)

抗がん作用

解毒作用

血糖値の正常保持

カルシウム
150mg

骨粗鬆症予防

2.7mg ◎他の野菜と比べて多い

貧血/疲労予防

カリウム
360mg

血圧低下作用 ※通常、摂取が不足することはない

血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防)

βカロテン
2,200㎍

抗酸化(アンチエイジング)

抗ガン作用


各野菜に含まれる栄養素と豆知識