枝豆の選び方と栄養素 | オーガニックで手に入れるナチュラルでロハスな暮らし

枝豆の選び方と栄養素
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枝豆

各栄養量／100ｇ中

ビタミンB1	0.31mg　◎他の野菜と比べて多い食欲増進筋肉疲労の回復心臓機能正常化精神の安定
ビタミンB2	0.15mg 副腎正常化皮膚／髪／爪の健康維持解毒作用
ビタミンC	27mg 風邪予防（免疫力を高める）抗がん作用解毒作用血糖値の正常保持
カルシウム	58mg 骨粗鬆症予防
カリウム	590mg　◎他の野菜と比べて多い血圧低下作用 ※通常、摂取が不足することはない血糖値の正常保持(血液中の塩分排出/高血圧予防）
βカロテン	260㎍抗酸化（アンチエイジング）抗ガン作用
食物繊維	4.6g　◎他の野菜と比べて多い消化（デトックス）便秘改善血中コレステロール／血糖値上昇の抑制

　　　　→飲過ぎ／二日酔いに効果があるためビールのおつまみとして相性が良い